【テストセンターレビュー】 実施内容／料理・作り置き（12品）

＜依頼者の方へ＞
事前にいただいたメッセージの質問の内容がとてもすっきりと無駄がなく、きっとお料理に真摯に向き合っていらっしゃるのだなというのが第一印象でした。

当日は5分以上前に到着され、いつの間にかスッと身支度を整えられ、「いつもの調理作業スタイル」になられた感があります。


私ははじめ別室で仕事をしていたのですが、「あれ、作業音があまりしない！でもとてもいい香りが漂ってきているし、よく聞くと何か炒めてる！」
ダイニングキッチンに行ってみると…すでに着々と完成した料理がならんでいるではないですか。

メニューは事前に特にオーダーをせず、完全お任せでお願いしました（設置の都合上、オーブン料理は外してもらっています）。準備した食材は野菜かなり多めでした。
店舗での調理経験がおありなので得意料理を作っていただこうかなと思っていたところ、「マクロビ」をテーマにしたお店と判明。メニュー的には和食から中華に洋食と様々作れるそうでバラエティに富んだラインナップが出来上がり！！（メニューリストは後述しています）

まずそれぞれのお料理の風味が豊かで「次は何食べよう」と。出汁・塩味・醤油・トマト系・クリーム系・マヨネーズ・中華などなど、きっとまだまだ引き出しがあるんじゃないかと思わせる勢いでサクサク完成していった印象。
味の濃さはよい塩梅で、お子様が小さかったり健康を気にしていらっしゃる場合は薄め等のご相談にも対応していただけそうです。

びっくりしたのがロールキャベツ！時期的に1玉買うには「高いな〜」と思って使いかけの1/4玉にプラスして新しく半玉を買い足していたら、使いかけの方がロールキャベツに大変身していました。実は密かに「ロールキャベツ食べたい」と思ってひき肉を置いていたら、何もお伝えしなかったのにまさかまさか！！普段は子供を保育園からお迎えして時短料理で済ませるので、半端な食材を活用して煮込み料理を作っていただけたのはとても嬉しくありがたかったです。

彩りもバランスがよくて子供も早く食べたいとワクワク、退出された後にはもちろん「つまみ食い」大会！子供は特に筑前煮がお気に入りで箸が止まりませんでした。明日明後日としっかり食べるのがとても楽しみです。

調理中は、私がリビングでパソコンに向かっているときは特に喋りかけるでもなく、逆に私が手を止めて話しかけたときは気さくに答えていただけて、空気の読み方とコミュニケーションのバランスが心地よかったですね。


諸事情あって今日は子供が在宅していて出来上がった料理に興味津々、ほぼ3歳児がテーブル付近をうろうろして私はヒヤヒヤしていましたが、優しく対応していただけて本当にありがとうございます。


☆ ポイント ☆
マクロビ（マクロビオティック）のお店での調理経験が豊富です。
対応できるタスカジさんがいなかったからお任せできなかった、興味があるので体験してみたいという方には是非お願いしていただきたいです。

押しメニューや使う材料があればプロフィール欄に追加して！とオーダーしておきました。


●本日のメニュー
（依頼テーマ：おまかせ！！）

- 煮込みハンバーグ
- ロールキャベツ
- 回鍋肉（ホイコウロウ）
- 煮豚
- 白菜のクリーム煮
- 筑前煮
- かぼちゃとブロッコリーの麻婆風
- ポテトサラダ
- コールスロー
- 白菜ともやしのトマトあんかけ
- きのこのポン酢和え
- ポトフ


＜タスカジさんへ＞
本日はありがとうございました！

慣れた場所で作業をするわけではないので、食材も調理器具もどこに何があるかを把握するのが大変だったのではないかと思います。
作業中の質問も含め、最初からまとめてできる方は稀なので、慣れるまでは「全体を把握する」というよりも、最初に「最低限これだけはチェックしておく・質問する」というやり方から入ってみるのはどうでしょうか。

調理作業・味付け・バランスはとても魅力的でしたので、家事代行ならではの「こんなとこにかゆいところが！」をいっぱい知って取り入れていくと、より満足度の高いサービスを提供できるように感じました。

プロフィールやメッセージを積極的に活用しつつ、よりメニュー決めや調理に集中できる環境を整え、依頼者さんとその周囲の方にたくさん笑顔と幸せを届けてください！


・プロセスチェック（4点）ヒアリングから退出までトータルパッケージのお仕事なので、調理後の片付け・清掃等も重要なポイントです。調理は申し分ないので、それ以外の部分に早く慣れていけるともっと余裕が出ますね。

・段取りの良さ（5点）ほぼ定刻にお片づけまで完了です。使ったボウル等も少なめで、段取りの良さが垣間見えました。各ご家庭によって環境が様々なので段取りも難しい部分がありますが、前向きに経験を積んでいただけるはずです。

・丁寧さ（5点）特にガチャガチャした気になる音もなく、スムーズに調理していらっしゃいました。器具の扱いも慣れて丁寧でした。

・主体性（4点）基本的には主体性は合格なのですが、伸び代がもっとあるという意味での点数です。このお仕事を始めたての方からこのご質問をいただけることはないけれども聞いていただけると嬉しい「普段はどんな献立ですか？どういった構成で朝昼晩の食事をしていますか？」。そうすると「夜はつまみ1品、サラダ系の野菜、刺身か焼き魚、肉料理、ご飯、汁物です」といった主食・主菜・副菜等の”我が家の傾向”をお答えできます。普段通りの構成がいいのか、せっかくの機会なので変化が欲しいのかの質問もしやすく、メニュー決めや量のメリハリの参考になるのではないでしょうか。