子供の頃からお料理が大好きで、玄米菜食やマクロビ、腸をキレイにする食事などを学び、不定期でお料理イベントなどを開催しておりました。
食は身体だけでなく、心も作ると思っています。
ほっとする家庭料理で、子育てやお仕事に忙しい方に少しでもゆっくりとした時間を過ごしていただけたら思います。


私の料理への気持ち
・子どもの頃、お母さんが作ってくれたような、ほっとする料理
・食べたくて早く帰りたくなるような美味しい家庭の味
・心が躍る、人をワクワクさせるような料理
・かつ身体が喜ぶような素材をたくさん使う
・成長や健康の手助けになるような料理
こんなお料理を作れればと思います。

旬の野菜、普段取りにくい海藻やきのこなども多用し、食物繊維たっぷりの腸をキレイにするメニューも豊富です。

お野菜を使った和食が得意ですが、お子様の好きな洋食メニューやお肉料理も作れます。

野菜の良さを引き出した調理法を用いることもあり品数多めは得意ではないのでご了承いただけると幸いです。
通常お料理2時間半+片付け30分で9〜15品ほどが目安になります。
全てリクエストメニューではなく、ある程度お任せ頂いた方が品数は多く作れます。
（初めてのキッチンですと効率良くできない場合も
ございますので何卒ご了承お願い致します。）


【お願い】
基本的にお料理が得意なため、掃除メインや掃除洗濯のみのご依頼は受け付けておりません。
※食物アレルギーの専門知識がないため、対応食をお作りすることができません。
申し訳ございませんが、ご了承お願い致します。


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＜参考メニュー＞

〜春の旬〜
・筍とキャベツのピリ辛炒め(キャベツ、筍、豚肉、豆板醤、甜麺醤かコチュジャン、オイスターソース、醤油、ガラスープの素)
・新玉ねぎのまるごと煮(和風or洋風、新玉ねぎ、鶏ひき肉かベーコン、コンソメか和風だし)
・春キャベツのコールスロー(春キャベツ、人参、ハム、マヨネーズ、塩コショウ)
・春キャベツのピクルス(春キャベツ、あればローリエ、酢)
・しらすのチヂミ(シラス、ネギ、ごま、卵、小麦粉、片栗粉、コチュジャン、ごま油)
・かぶのマリネ(かぶ、あればレモン)
・かぶのポタージュ(かぶ、豆乳、味噌、出汁)
など…

【お野菜】
・さつまいものコロコロサラダ(さつまいも、ごま、マヨネーズ)
・さつまいもとりんご煮(さつまいも、りんご、レモン汁、お好みでレーズンやシナモン)
・かぼちゃサラダ（カボチャ、クリームチーズもしくはマスカルポーネやバター）
・かぼちゃスープ（かぼちゃ、牛乳か豆乳）
・茄子の揚げ浸し（茄子、鰹節）
・ごぼうサラダ(ごぼう、人参、マヨネーズ)
・さっぱりたたきごぼう(ごぼう、ごま)
・ごぼう唐揚げ(ごぼう、ニンニク、生姜、片栗粉)
・レンコンと人参のきんぴら（レンコン、人参、ごま）
・キャロットラペ(人参、あればレーズン)
・人参しりしり（人参、卵）
・根菜のラタトゥイユ（玉ねぎ、人参、ズッキーニ、レンコン、パプリカなどのお好みの野菜、ウィンナーorベーコン、トマト缶or生トマトなど）
・ココナッツカレー（鶏もも肉、パプリカ、茄子、ズッキーニ、きのこなどのお好みの野菜、にんにく、生姜、カレー粉、小麦粉、ココナッツミルク缶かパウダー）
・アヒージョ（きのこorシーフードミックス、アンチョビ、ニンニク、オリーブオイル）
・ベーコンポテトチーズ焼き(ベーコン、ポテト、チーズ)
・きゅうりの塩昆布和え(塩昆布、きゅうり、ごま油)
・キャロットラペ(人参、あればかぼちゃの種かレーズン)
・ピクルス（お好きな野菜、ローリエ）
・梅なめたけ （梅、えのき）
・きゅうりと大根のツナごま和え（きゅうり、大根、ツナ、すりごま）
・トマトマリネ(トマト、お好みで玉ねぎ、オリーブオイル)
・山形のだし（みょうが、きゅうり、なす、シソ ）
・筑前煮(人参、筍、ごぼう、こんにゃく、きぬさや、鶏肉)
・浅漬け(なす、きゅうり、大根、セロリなど)
・小松菜ともやしのナムル（小松菜、もやし、胡麻油、あれば海苔）


【お魚】
・鮭orさんまの南蛮漬け（生鮭or三枚おろしの魚、玉ねぎor長ネギ、人参、ピーマン）
・鮭のホイル焼き（鮭切り身、玉ねぎ、きのこ、バターorオリーブオイル）
・白菜と白身魚の中華スープ（白菜、人参、生姜、ネギ、タラ）
その他ムニエルや照り焼き、フライなど…

【お肉】
・唐揚げ（鶏肉、にんにく、しょうが、片栗粉）
・チキンナゲット(鶏ひき肉、卵、小麦粉)
・チーズダッカルビ(鶏もも肉、キャベツ、人参、玉ねぎ、にんにく、生姜、チーズ、コチュジャン、豆板醤)
・ポークケチャップ(豚肉、玉ねぎ、ケチャップ)
・麻婆豆腐(ひき肉、豆腐、にんにく、しょうが、ネギかニラ、豆板醤)
・タンドリーチキン(鶏肉、ヨーグルト、カレー粉、ケチャップ)
・ささみのレモンソース（ささみ、レモンorレモン汁、バター、小麦粉）
・チキンのトマト煮(鶏肉、トマトorトマト缶、玉ねぎ、にんにく)
・鶏つくね（鶏挽き肉、ねぎ、生姜）
・ハンバーグ〜和風玉ねぎソース〜（ひき肉、パン粉、卵、牛乳、玉ねぎ、ニンニク、生姜）　他オーロラソース、トマトソース、おろしポン酢など
・ミートソース（ひき肉、玉ねぎ、人参、ニンニク、トマトorトマト缶）
・牛しぐれ煮（牛肉、ごぼう）
・プルコギ（牛肉、玉ねぎ、人参、長ネギ、きのこ、ニンニク、生姜、豆板醤、あればコチュジャン）
・チンジャオロース(牛肉、玉ねぎ、ピーマン、にんにく)
・ピーマンの肉詰め（ピーマン、ひき肉、玉ねぎ、卵、牛乳、小麦粉）
・豚の生姜焼き(豚、生姜、玉ねぎ、人参)
・牛丼の具(玉ねぎ、ネギ、牛肉)


【その他】
・スパニッシュオムレツ(玉ねぎ、パプリカ、コーン、ツナ、チーズ、お好みでオリーブ、卵、牛乳)
・味付け卵
・春雨炒め(春雨、ほうれん草か小松菜、ひき肉、にんにく、生姜)

【海藻、乾物】
・ひじきorわかめの豆腐和え 〜クルミ生姜ドレッシング〜
(ひじきかわかめ、きゅうりかズッキーニ、人参、豆腐、くるみ、生姜)
・ひじきの煮物（ひじき、椎茸、人参、油揚げ）
・ひじきのサラダ(ひじき、きゅうり、人参、ゴマ、マヨネーズ)
・切り干し大根のペペロンチーノ(切り干し大根、鷹の爪、ニンニク、オリーブオイル)
・切り干し大根煮（切り干し大根、椎茸、人参、こんにゃく、油揚げ）


他....
炊き込みご飯、カレー、グラタン、クリームシチュー、パスタ
などなど

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上記以外にも臨機応変に冷蔵庫にあるものでお作りするのも可能です。
お好きな材料をご準備ください。
リクエストメニュー、お好きなもの、苦手なもの、味の好みなどがあれば事前にお伝えいただけるとうれしいです。



★タスカジ講習受講履歴（事務局記載）
実施：2017/11/01
講座内容：Kotoさんの「秋の食材を使った作り置き講座」
講師：Kotoさん　http***【URLは省略されました】
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実施：2017/12/17
講座内容：【掃除】〜主婦力をプロの仕事にステップアップするコツ〜
講師：サニー春さん
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実施：2018/1/22
講座内容：【整理収納】座学セミナー　書類の整理
講師：サニー春さん